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野菜ソムリエみどりさんのコラムを更新しました！

トウモロコシの成長のヒミツその3
2012/01/23

野菜ソムリエみどりさんのコラムを更新しました。

トウモロコシの成長のヒミツその2
2012/01/10

愛媛県宇和島市のみかんが終了しました。

箱売りは終了
2012/01/06

野菜ソムリエみどりさんのコラムを更新しました！

とうもろこしの成長のヒミツ
2011/12/26

野菜ソムリエみどりさんのコラムを更新しました！

フリントコーンの食べ方
2011/12/12
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調味料

料理は素材だけでなく、調味料でも大きく左右されます。 もちろん、作る人の「愛情」も大切な調味料のひとつですけどね（笑）

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特吟　米酢「仁尾酢」

価格 808 円 （税込）
寛保元年(1741)創業。260年間蔵で生き続けている仁尾酢の菌と杉樽による伝統製法で作られているお酢。このお酢を使うと、他の酢はちょっと使えなくなるほど、まろやかで芳醇な香りそして深い味わいのお酢です。
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じゃばら果汁のぽん酢しょうゆ

価格 780 円 （税込）
熊野・北山村でのみ栽培されている柑橘「じゃばら」を使用。
決め手は昆布と鰹、天然鮎の本格だし。
いつものぽん酢とは一味ちがう、素材の味を活かしながらも、後口までおいしいポン酢です。
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国産の鰹節三種類をブレンドした「はまやだし」

価格 787 円 （税込）
熊本県牛深産のうるめいわしとごまさば、そして高知県土佐清水産の宗田鰹をほどよくブレンドしています。どんな料理にでも使えるオールマイティの混合だしなので、創業60余年のロングラン商品です。
だしをとるのがめんどくさい・・なんて、きっと思わなくなりますよ。
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北海道産のてんさいから作った「ビート含蜜糖」

価格 798 円 （税込）
砂糖の原料「ビート（てんさい・砂糖大根）」で作った黒糖。甘みにカドがなく、でもコクがしっかりとあるので、お料理のグレードがワンランクアップするのは必至。これを使えば、必ず「腕をあげた？」と聞かれますよ。粉状になっているので使いやすいです。
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おいしい野菜をもっとおいしく！手作りドレッシング「楽畑・摘み菜」

価格 550 円 （税込）
おいしい野菜をより美味しく食べてほしい・・という思いから生まれた手作りドレッシング。そのまま野菜にかけてもよし、マヨネーズとあわせるとエビフライやカキフライのタルタルソースに、ヨーグルトとあわせても。デミ姐が久々に絶叫したドレッシングです。
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私がデミ姐です

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デミ姐
大阪生まれの大阪育ち。
新鮮な野菜を見ると興奮する野菜フェチ。野菜だけでなく、同じ商品でも作る人の思いによって味に大きな違いがあることを知ってしまってから、中途半端なお金の使い方をやめた。ホンモノを求め、それをひとりでも多くの人に紹介することを天命と感じて西へ東へと奔走する日々。そんな日常を綴ったブログはこちら。
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