ヤーコン（レシピつき）

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2012/01/23

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2011/12/12

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どう見てもさつまいもなのに、洗って皮をむくと、半透明のみずみずしい実が現れる・・味はまさに梨・・というふしぎな野菜。
甘くておいしいのに低カロリー、しかも栄養価が高い・・これはすごい野菜です。　

価格	2,250 円（税込）
生産地・メーカー	北海道石狩市　はるきちオーガニックファームさん
重量	3 kg

数量

メタボな現代の救世主のような野菜です。

ヤーコンの発祥は南米のアンデス。

ヤーコンは、フラクトオリゴ糖と植物繊維でできています。

でんぷん質はほとんど含まれていないので、いくら火を通しても、しゃきしゃき感があります。

もちろん、生でも食べられます。

その味と食感を形容すれば、誰もが「梨」というほど、みずみずしい甘さとしゃきしゃき感がたまりません。

あきないおいしさと、糖分摂取制限などをはじめ、食事制限のある方でも、おもいっきり食べられるということなので

「あっ！」というまになくなってしまいますよ。

デミ姐は、かすづけがおいしいと聞いて早速試し、完全にはまりました。

他にも、きんぴらや、かきあげ、豚キムチにいれるなど、煮物以外はどんな料理でもいけそうです。

＜ヤーコンの期待される効能＞

●糖尿病・脳卒中・心臓病・癌（ガン）予防
●高脂血症・高血圧症・高尿酸血症（痛風）・便秘解消改善
●ダイエット

ヤーコンの粕漬けレシピはこちらへ

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私がデミ姐です

デミ姐

大阪生まれの大阪育ち。
新鮮な野菜を見ると興奮する野菜フェチ。野菜だけでなく、同じ商品でも作る人の思いによって味に大きな違いがあることを知ってしまってから、中途半端なお金の使い方をやめた。ホンモノを求め、それをひとりでも多くの人に紹介することを天命と感じて西へ東へと奔走する日々。そんな日常を綴ったブログはこちら。

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