リピート続出
こんな食感のどら焼き初めて!!
お豆の食感がおいしい!!
お客様からの驚きと喜びの声が続々届いています。
福白金時豆は、大変食味のいい豆なのですが
栽培が難しく、手間がかかる割に収益があがらないので
栽培する人が減少の一途をたどり
デミ姐が福白金時豆に出合った頃は
このお豆さんの生産者である字さんの町でも
たった3軒しか作っていなかったほどでした。
それが！
デミ姐屋のプロモーションの努力が実った・・と
いいたいところですが
もともと、おいしい豆であることは、周知の事実だったので
農協のはたらきかけもあり
現在では、栽培軒数は2桁になっているそうです。
しかしながら、農作物は工業製品ではないので
同じ福白金時豆でも、作り手の思いや考え方で
大きく味の違いはでてきます。
栽培する人が増えた分、その違いがさらにわかるようになった
・・というのは、なんだか皮肉な話ですが
最初から、そして今も作り続け
デミ姐屋にその存在を教えてくれた十字さんの福白金時豆は
昔ながらのやり方である
『にお積み自然干し、手選別』を
守り続けているので
その味の違いは歴然です。
機械干しに比べ、とても手間がかかる天日干しは
とんでもなく効率が悪いわけですが
天日干しの味や品質の良さを知っている十字さんは
このやり方を変えたくない・・と
毎年頑張って下さっています。
十字さんの福白金時豆を
ひとりでも多くの人に食べてほしい！
そんな思いで、このどら焼きを紹介しています。
豆感を残した餡と、しっとり生地が
ベストマッチして
福白金時豆の高級感のある食味を
しっかりと味わえる食べ応えのあるどら焼きに
仕上がっています。
お客様の声から
●豆の味と食感がしっかりあっておいしいです
これまで食べたどら焼きとはぜんぜん違いました。
神戸市 女性
●最初は少し高いかなあと思いましたが、
食べて納得しました。これはいけます。
北海道 男性
●すっかりファンになりました。お盆のお供え物にして
ご先祖にも食べてもらいますね。
大阪市 女性
●豆の味が私の好みにぴったり！
豆感を残す煮方はむずかしいと聞きましたが、その技術こそ
高級和菓子の証拠だと聞いたことがあります。
結構量があるので、食べ応えがあるのも嬉しいです。
吹田市 女性
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