日本ミツバチは、古代から日本にいた野生のハチです。

日本ミツバチは性格がおとなしい働き者で、また病気にも強いハチなのですが、

体格が小さく、たいへんデリケートで逃走しやすいために、たくさんのハチミツを必要とする養蜂業には向きません。

つまり、私たちが口にしている天然ハチミツは、国産でも養蜂のために輸入された西洋ミツバチのハチミツなのです。

日本ミツバチの行動半径は、巣箱を中心に半径約２ｋｍといった狭い範囲なので、その土地の自然や環境で、日本ミツバチの味や香りはまったく変わります。

その土地の原風景がみえる・・という形容がまさにぴったりなのが

日本ミツバチのはちみつです。

私たちが生まれる前から日本に棲んでいる日本ミツバチのハチミツは、日本人の体質にもっともあったハチミツだといえます。

その味は、くせがなく、限りなくやさしい、しかし芯を感じる味です。

まさに、古きよき時代の日本人とイメージが重なります。

日本ミツバチは、養蜂できないハチです。

つまり、日本ミツバチたちが自分たちのために１年間せっせとためたハチミツを少し分けていただく・・という考えで、大切に召し上がってください。